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魚膠應該怎么做才好吃

時間:2015-10-12 11:15:36本文內容及圖片來源于讀者投稿,如有侵權請聯系[email protected] 歐東艷 我要投稿

  魚膠是由魚體組織的膠原制成的水產品,因其含有大量的膠原蛋白質,且易于吸收和利用,而備受人們的青睞。那么,魚膠應該怎么做才好吃呢?

  一、燉魚膠的做法 魚膠怎樣做好吃之桂圓燉魚膠所需要準備的食材和調味料:魚膠桂圓 冰糖。

  燉魚膠的做法 魚膠怎樣做好吃之桂圓燉魚膠的做法:

  1.將魚膠切成絲后放入清水中浸泡

  2.泡軟后清洗干凈放入電燉鍋中,再放入洗干凈的桂圓肉,燉煮即可

  3.燉煮好后放入適量冰糖就可以食用了,是不是特別的簡單呢。


魚膠

  二、燉魚膠的做法魚膠怎樣做好吃之西洋參魚膠燉雞所需要準備的食材和調味料:西洋參 魚膠 雞翅。

  燉魚膠的做法 魚膠怎樣做好吃之西洋參魚膠燉雞的做法:

  1.將魚膠提前放入溫水中浸泡最少一刻鐘

  2.浸泡軟后切成條狀,讓后放入鍋里

  2.倒入適量開水,放入洗干凈的雞翅以及西洋參

  3.隔水燉煮2-3個小時就可以了。

  魚膠的幾種烹飪方法

  鮑汁魚膠材料:魚膠100克、西蘭花適量、鮑汁2大勺、高湯200ml、老抽1勺、鹽2克、料酒1大勺、蔥姜適量。

  做法:1 . 將魚膠用冷水浸泡過夜,取出剪段; 2. 鍋里放入適量清水、蔥段、姜片、料酒和魚膠,小火煮20分鐘去腥味,取出沖洗干凈浸入冷水里備用; 3 . 鍋里放入泡發好的魚膠、高湯、鮑汁、老抽、小火慢燉30~40分鐘;4. 燉至魚膠變得軟糯,湯汁濃稠,嘗味適量加鹽調味后即可盛出; 5. 西蘭花掰成小朵,用淡鹽水浸泡半小時撈出洗凈,入開水鍋中,加適量油和鹽焯熟,配在魚膠邊上即可。

  三鮮燴魚膠材料:魚膠3個,冬菇9只,大號瑤柱1個,紅蘿卜1個,粉絲1扎。姜、蔥、香菜、食用油、鹽、糖、料酒、蠔油、醬油、麻油等適量。

  做法:1. 魚膠、瑤柱、冬菇、粉絲分別用水發好,瑤柱撕成細絲,備用;2. 沸水中放小量姜片、蔥段,加魚膠略煮后瀝干,備用;3. 胡蘿卜切片,備用;4. 適量食用油爆香姜片及蔥段,下魚膠、瑤柱、冬菇、胡蘿卜片炒約2分鐘,噴入料酒后再炒片刻;5. 加入蠔油、麻油、醬油、水沒過食材,蓋鍋蓋中火煮至汁濃,放入粉絲煮1至2分鐘,放鹽、糖調味,香菜擺盤即可。

  花膠美容養膚湯材料: 腔骨500克,干花膠3根(約50克) ,黨參50克,枸杞20克,淮山25克,大蔥4小節,姜4片,鹽1茶匙(5克)。

  做法:1.將干花膠在清水中浸泡一夜。將泡軟的花膠放入鍋中,倒入清水,放入大蔥節,姜片和1/2茶匙(3克)鹽,大火煮開后,轉中火煮20分鐘。煮好后撈出,放入冷水中浸泡備用;2.黨參,枸杞和淮山用清水沖去浮塵備用。將冷卻后的花膠放入調料袋中;3.腔骨沖凈放入湯煲中,倒入清水,水量是腔骨高度的2倍。大火煮開后用勺子撇去浮沫,放入裝有花膠的調料袋,再倒入黨參,枸杞和淮山,蓋上蓋子調成小火,煲2個小時即可,飲用前調入剩余的1/2茶匙鹽。

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